水道水をワインに変える方法

水道水をワインに変えることができるかどうか疑問に思ったことはありませんか?

 

サンフランシスコに本拠を置く会社 Ava Winery によると、純粋に水に基づいた「デザイナー ワイン」を提供することを計画しており、ブドウは必要ありません。

 

 

 

Chromatography Today の最近の記事では、バイオテクノロジーと科学教育のバックグラウンドを持つ 2 人の元同級生が、カリフォルニア州ナパ バレーのワイナリーを訪れ、1973 年のシャトー モンテレーナ シャルドネの高価なボトルを見せられた様子について説明しています。フランスのシャルドネよりも優れていると判断された最初のカリフォルニアワインである.彼らがそのようなワインのボトルを買う余裕がないという認識は、従来のワイン製造方法に挑戦するというアイデアを促しました.ワインは本質的に多くの化合物で構成されています。では、ブドウを摘んで粉砕する代わりに、必須化合物を実験室で再現できたらどうでしょうか?

 

必要な香料をエタノールに加える試みを数回行った後、彼らはガスクロマトグラフィーと質量分析の分析手法を利用して、ワインを構成する分子と、最終的にどのような効果があるかを調べました。重要な成分が特定された後、それらをエタノールに加えて、約 13% のエタノールと 85% の水、フレーバー、テクスチャー、色の分子からなる典型的なワイン組成を作り上げました。あなたはおそらくそれがどのように味わうかに興味がありますか？ニュー サイエンティスト マガジンは、2 人のソムリエにアヴァ ワイナリーの人工的に生産されたワインの 1 つをテストしてもらいました。

 

アヴァ ワイナリーの次の課題は、1992 年のドン ペリニヨンのコピーであるエンジニアード シャンパンを生産することです。人工的に作られたワインとシャンパンは、将来的に主流になるでしょうか?このスペースをご覧ください！

 

ガスクロマトグラフィーと質量分析は、ワインの組成を決定するために使用される主要な分析方法の 1 つです。環境研究、法医学、医療および製薬試験などの幅広いアプリケーションでは、信頼性の高い一貫したガスの供給が不可欠です。 ZRZD Scientific   ガス発生器   は、堅牢で便利なソリューションを提供し、さまざまな実験室ベースのアプリケーションにオンデマンドの窒素、水素、ゼロ空気ガスを提供します。

 

 

ZRZD Industrial は、ワイン製造およびその他の製造および加工用途向けの   窒素発生器   も開発しました。 i-Flow は、高流量で高純度の食品グレードの窒素を生成できる信頼性の高い窒素生成システムであり、窒素ブランケット、瓶詰め、ガス フラッシング、スパージング、圧力移動など、ワイン製造で使用されるさまざまなプロセスに理想的な窒素供給ソリューションです。 .